石膏緩凝劑主要用于粉刷石膏、粘結石膏、石膏膩子、石膏制品等制作的石膏建材，主要是用來降低石膏凝結速度。目前常用的緩凝劑主要以下幾種類型：
 
1.無機鹽類緩凝劑，這類石膏緩凝劑有生石灰、消石灰、碳酸鈣、碳酸鈉、硼砂、六偏磷酸鈉、多聚磷酸鈉、堿性磷酸鹽和磷酸銨等。
 
2.有機酸類緩凝劑，這類石膏緩凝劑主要是有機酸及其可溶性鹽類、蛋白質類、多元醇類和糖類。
 
3.有機大分子類緩凝劑，這類緩凝劑主要是有機聚合物，例如聚乙烯醇、甲基纖維素醚、骨膠、聚丙烯酸鹽等。
 

4.商品緩凝劑，這類緩凝劑通常采用多種緩凝劑復合制成，以發揮各種單一緩凝劑的優勢。